“用冰块，是为了去血水。” “一般情况下，处理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。” “但那样一来，会导致肉的质感变差。” “所以为了不影响这块羊肉的肉质，我准备用冰块压上，然后将其泡在冷水中，达到去血水的效果。” “这样做出来的肉，口感会更好一些。” 林默简单解释了两句。 转过身将羊肉泡在一盆水中，然后将刚刚取出来的冰块，压在了肉上。 没过多久。 就有一圈猩红的血水，从羊肉中渗了出来。 赵佳然呆呆的看着忙碌的林默，傻在了原地。 用冰块去血水？ 听上去好高端的样子！ 最重要的是，道理她都懂，可接下来林默要做的，难道不是路边卖的那种烤羊肉串吗？ 怎么看他现在这个样子... 弄得好像是要做什么米其林大餐似的！ “怪不得烤的烧饼都那么香...” 小声嘀咕两句。 赵佳然对烤羊肉串更加期待了。 另一边。 看血水去的差不多了。 林默抽了几张厨房专用纸，将羊肉表面的水擦干。 然后，又从刀具架子上取下了一把切肉刀，取出了泡在冰水中的羊肉，加工处理了起来。 切块，腌肉，穿串... 每一个步骤，都有条不紊，做的极其认真。 他的动作极为娴熟。 三下五除二，一大块羊肉便在他手中分崩离析。 那模样，显然并不是第一次做羊肉串了。 明晃晃的切肉刀在他手中翻飞，更是被舞出了一片刀光。 切出来的每一块肉，也都是肥瘦均匀，大小合适。 穿在提前备好的钢签上，非常的漂亮。 最后，再撒上各种调味料，以及林默个人调配的特殊香料，一串串生的羊肉串，便整齐的摆放在了桌子上。 相比起其他美食来。 烧烤，算得上是一种较为简单的食物了。 只需要提前准备好食材，然后等到了美食一条街那边，生起火，就可以直接开始制作了，并不需要花费太多的时间来准备。 赵佳然有心帮忙，奈何根本插不进手。 无奈之下，只能趴在一旁，盯着忙碌的林默。 一番打量。 她倒是突然间发现... 林默做饭的样子...还挺帅的？ 刀工也很不错，和她家的大厨有的一拼！ 当然，最主要的是做饭很好吃！ 要是他还记得小时候那个约定，就好了。 不过看他这个样子，应该是已经把我忘了吧？ 看着看着，赵佳然突然就有些走神了。 脑海中也是思绪纷飞，浮现出了一堆杂七杂八的念头。 想到一些陈年往事。 连带着心情，都变得有些低落了起来。 不过，她却并没有表现出来。 只是回过神，抬起头，朝着忙碌的林默望了过去。 让她没有想到的是... 就在她愣神的一会儿功夫里。 穿好的羊肉串，就已经堆满了盘子。 忙碌的林默，也已经开始洗手，收拾刚刚使用的各种厨具。 看那样子，显然是已经将一整块羊肉都处理完了。 “全都准备好了吗？” 赵佳然有些意外。 ｍ.ThOｎGａdＡｙ.nET