“先买做甜品的材料, 那边店铺可能比较早关门。” - 这是个颇具规模、品类丰富的老市场。 他们来得晚，夜幕降临，很多摊位都陆续有收摊的意思，得赶紧找到卖甜品原料的地方，否则不仅白跑一趟，明天的营业也没着落了。 陆衡掏出手机，把房东大姐发来的消息逐条仔细翻看。 大姐真的很照顾他们，把做甜品所需原料、市场分区、详情价格等都统统说了个清楚。 复杂的小材料可能一时间买不齐，但基本的鸡蛋、糖粉、白砂糖、低筋粉牛奶、黄油、淡奶油这些，今晚是一定要买好的。 第一天开店，陆衡也不想搞那么复杂给自己找事，他看完后心里就有底了，带着妹妹直直走向北区。 这里不仅有干货店、乳制品店、还有烘焙供应小店，耐心找找应该能够买齐自己想要的东西。 考虑到明天就要开店了，留给他们的准备时间不多，业务不熟练，对周边营业情况不了解等情况，所以他决定先做些价（容）格（易）较（操）低（作）的产品试水。 比如简易水果茶、水果冰激凌、红豆沙绿豆沙之余，两步之内可以完成的产品，就在他的目标范围之内。 但像进阶版的水果蛋糕、水果双皮奶、杨枝甘露这类听起来花里胡哨的，就会稍稍放到后面尝试，甚至直接从菜单里砍掉！ 这叫由浅至深地对市场进行探索，节约成本的同时还能进行试错，属于科学的经营策略，“绝对不是”嫌麻烦想偷懒的意思。 肯在晚上加班加点来市场采购，已经是他这辈子尽过最大的职业操守了。 初步缩小了目标范围，他们的采购任务也随之减轻了些。 但这片区域里同样人头攒动，行人和运货的小三轮挤压得水泄不通，搬货卸货，讨价还价，买卖吆喝，各式嘈杂的声音糅杂在一块，吵得陆衡脑壳疼。 老菜市场是人间烟火气最旺盛的地方之一，枝枝被这种热烈充实的生活气氛感染，也捏紧了小拳头跃跃欲试，准备投身到抢购采买的“战斗”之中。 无奈哥哥岿然不动，稳如老狗，于是偏过小脸仰头看他，小表情有些困惑。 “哥哥，我们不过去买东西吗？” 市场人真的太多太多了，她好几次差点被抢购打折鸡蛋的大妈军团、以及路过的小三轮冲散，是哥哥及时把她捞了回来。 而且哥哥还说待会买苹果给她吃，所以小家伙现在基本消气了，一心只扑在自己小店的采购任务上，见事情没有进展难免有些着急。 光看有什么用呢，看又不能买到东西。 哥哥带她在对面街站了好久，真就只是盯着那边的几家铺子看，一直没什么实质行动，枝枝不太理解。 陆衡显然是在专注地观察着什么，没理会旁边的小不点，枝枝抿着小嘴耐心地等了一会，局促不安的小眉头拧着又松，松了又拧，终于憋不住又开始叨叨。 “哥哥，你是不是忘了带钱钱来买东西...” “那个老板都要关门了，哥哥你快看呀！他们把门口的箱子搬进去了...” 嗯，就是现在！ 正在为自家甜品店的未来烦恼，嘀嘀咕咕着的恶龙幼崽没有反应过来，就被陆衡一把掳起，挤入人流往对面一家正在收铺的干货店走去。 其实陆衡刚刚是在观察，房东大姐给了几家店作参考，但时间已经来不及让他抠抠搜搜货比三家，只能通过观察，迅速找中自己要的那家。 而且趁着店主快收摊时分，说不定还能有捡漏的机会，顺便压压价格。 他的判断标准也很简单，跟着组团的大妈大婶们买准没错的。 毕竟这是人类中最擅长挑选货品的一个群体，为M.ｔｈOｎGADAy.nＥt