作为北方人，他信奉“给我一碗芝麻酱，我能蘸遍整个地球”的麻酱教，真饿起来，哪怕麻酱蘸鞋底，都能嚼起来。 胖姐麻溜儿地朝纸碗里舀了三四勺油亮的芝麻酱，又多添了些酸豆角萝卜丁。 芝麻酱香裹着麦香，咻咻地往江念博鼻子里钻，江念博猛地吸了鼻子，陶醉着伸出大拇指：“姐，你的面是这个。” 江念博父亲曾在面馆当过煮面师傅，平素耳濡目染，他对什么是好吃的面条高低有些经验：热干面的面条用的是碱水面，和面、轧面都很不方便，因而很多面馆都是从供应商那里直接购买成品碱水面，如此做法，省钱省时间，何乐而不为。 而胖姐家的热干面，从面条到芝麻酱再到小菜，全部都出自这个不到三十岁的年轻姑娘之手。 一年三百六十五天，胖姐从来没叫过苦、没嫌过麻烦，每天早上都会亲自调配好小麦粉、碱水、酵母的比例，揉了面团后再塞到面条机里轧好。 烹饪和科研不一样，烹饪是一件有付出就有回报的工作——因为踏实勤劳，再加上有独家秘方，胖姐的热干面比大路货要更加筋道爽滑，搭配上自制的酱料，一个字，绝。 光湾街附近有不少像江念博这样嘴巴很刁的回头客，每天早上刷牙洗脸后的第一件事，就是趿拉着拖鞋直奔胖姐这家门店，“过个早”。 江念博抽出一次性筷子掰开，交叉摩擦着蹭掉木屑：“《舌尖上的中国》你看了没，今年夏天最火的美食纪录片，要我说，《舌尖》不来采访咱胖姐，简直就是亏大发了！” “小江博士书读得好，嘴也甜，关键是长得也蛮帅！”胖姐打量着他，笑道，“你看看这高鼻梁、大眼睛，睫毛比姑娘家家都密。小江博士，我都羡慕你哩！” 胖姐和他相识九年，在店里捡到过他遗忘的校园e卡，知道他姓江，大名叫江念博。便亲切地喊他作“小江博士”。 被异性盯着的感觉太变扭，江念博摸着鼻头，转移了话题：“姐，你妈妈还好吧？” 九年了，他也知道了胖姐的许多过往，小姐姐早年在南方打工，结婚又离婚，江城的家里还有肝癌晚期长期卧床的母亲，看病吃药无一不要用钱，于是硬生生一个人撑下了这家店，日子过得相当不容易。 “谢谢关心，我老娘还阔以撒！”胖姐答得爽朗，她身上一袭白底碎花连衣裙随着煮面翻勺的动作荡悠，粉红小花在雾蒙蒙的水蒸气里，显得分外耀眼。 对有些人来说，苦难就像是穿在身上的漂亮小裙子——接受它，便也不觉得有多难熬，扛下来之后，还能向这个操|蛋的世界炫耀一番，告诉它自己有多厉害。 “可以就好。”江念博心中感Ｍ.ｔHoＮｇａdaY.nＥｔ